I. CHI SIAMO
ELVO È UN BIRRIFICIO A GESTIONE FAMILIARE CHE PRODUCE BIRRE ARTIGIANALI A BASSA FERMENTAZIONE IN TRADIZIONALE STILE TEDESCO. NASCE NELL’OMONIMA VALLE ALLE PENDICI DEL MOMBARONE ED È ATTIVO SUL TERRITORIO ITALIANO DAL 2013.
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Carrello (0)Su di noi - Birrificio Elvo
DAL 2013 CREDIAMO NEL VALORE DEL LAVORO ARTIGIANALE CHE RISPETTA LE ANTICHE TRADIZIONI. IL NOSTRO METODO È CLASSICO, MA LA NOSTRA VISIONE INNOVATIVA. L’ATTENZIONE PER UN PRODOTTO DI ALTA QUALITÀ E PER GLI INGREDIENTI GENUINI È AL CENTRO DELLA NOSTRA PRODUZIONE E RISPECCHIA LA NOSTRA ESSENZA: LA PASSIONE PER LA BIRRA ARTIGIANALE DI ALTA QUALITÀ E PER LE SUE APPLICAZIONI SI ACCOMPAGNA AL CALORE DI UN AMBIENTE FAMILIARE. VOGLIAMO RAPPRESENTARE LA POSSIBILITÀ DI CREARE IL NUOVO A PARTIRE DALLA VALORIZZAZIONE DELL’ANTICO, DI TRASMETTERE VALORI CHE VIVONO NEL TEMPO CON UN GUSTO SQUISITAMENTE CONTEMPORANEO. VOGLIAMO GENERARE UN’ESPERIENZA UNICA, UN MOMENTO IN CUI SAPORE, CIBO ED ATMOSFERA SI FONDANO IN UN’ARMONIA PERFETTA ALL’INSEGNA DELLA COMPAGNIA CHE PUÒ FARE UNA BUONA BIRRA E DELLA BUONA BIRRA IN COMPAGNIA.
II. LA NOSTRA STORIA
LA NOSTRA STORIA INIZIA STUDIANDO LE TECNICHE DELLA TRADIZIONE TEDESCA DA UN MAESTRO ITALIANO FORMATOSI ALLA VLB DI BERLINO. LA NOSTRA PASSIONE INIZIA COSÌ A FERMENTARE E NEL 2013 FONDIAMO LA SEDE DEL BIRRIFICIO. ABBIAMO SCELTO UN CONTESTO MONTANO CHE POTESSE SFRUTTARE LE POTENZIALITÀ UNICHE DELL’ACQUA LOCALE, DOVE SCORRE IL TORRENTE ELVO, DA CUI PRENDE IL NOME LA VALLE COSÌ COME LA NOSTRA BIRRA.
III. IL BIRRIFICIO
RISTRUTTURANDO UNA FALEGNAMERIA, ABBIAMO FONDATO LA SEDE DELLA NOSTRA PRODUZIONE IN UN LUOGO STRATEGICO. DALLA LORO IDEAZIONE ALL’IMBOTTIGLIAMENTO, OGNI ANNO CREIAMO E PRODUCIAMO BIRRE ARTIGIANALI A BASSA FERMENTAZIONE, CONTINUANDO A STUDIARE LE ANTICHE RICETTE DELLA TRADIZIONE BIRRARIA TEDESCA E MISCELANDO VIRTUOSAMENTE MATERIE PRIME DI ALTA QUALITÀ. DOPO AVER FONDATO IL BIRRIFICIO, CI SIAMO SPOSTATI A VALLE APRENDO UN LUOGO DOVE POTER ASSAPORARE DIRETTAMENTE I NOSTRI PRODOTTI A BIELLA IN CENTRO CITTÀ, DALLA MESCITA ALL’ASPORTO.
IV. LE NOSTRE BIRRE
Le nostre birre vengono prodotte seguendo i metodi dello stile tradizionale tedesco. Ciò che ci rende speciali è la leggerezza dell’acqua che utilizziamo: priva quasi totalmente di sali minerali sembra nata per la creazione di birre a bassa fermentazione. Tutto quello che ci serve in aggiunta lo scegliamo da fornitori europei della più alta qualità. Maciniamo, ammostiamo, filtriamo, bolliamo, fermentiamo e lagerizziamo: ci vogliono quindi dalle sei alle otto settimane perché il nostro prodotto sia pronto da degustare. Il risultato è una birra creata con un metodo classico, ma dal gusto ineguagliabile.
V. ESPERIENZE
CREDIAMO NELLA CONDIVISIONE DELLA NOSTRA PASSIONE, DELLE NOSTRE COMPETENZE E SOPRATTUTTO NELLA CONTAMINAZIONE CON ALTRE REALTÀ DEL SETTORE. DA SEMPRE PER QUESTO ABBIAMO ALL’ATTIVO PROGETTI IN CONDIVISIONE CON ALTRI BIRRIFICI ARTIGIANALI CHE NEL TEMPO HANNO AIUTATO A FORMARE LA NOSTRA COLLEZIONE. NON SOLO BIRRE, ABBIAMO CREATO LEGAMI DI VERA E PROPRIA FRATELLANZA CHE DURANO NEL TEMPO.
VI. MORSO DOPO SORSO
NASCE NEL 2020 IL PROGETTO SMOKE & MALTS, UN’ESPERIENZA DI GUSTO DA ASSAPORARE NEI NOSTRI LOCALI. ABBIAMO PENSATO AD UN GIOCO ACCATTIVANTE CHE POTESSE UNIRE LE NOSTRE DUE PASSIONI: LA BIRRA ARTIGIANALE E L’ALTA CUCINA BBQ. OGNI RICETTA CHE PROPONIAMO DAI FUMI DEL NOSTRO AFFUMICATORE VIENE UNITA IN MODO UNICO AI MALTI DI ELVO. ABBIAMO COSÌ CREATO ABBINAMENTI INEDITI PER OGNI SAPORE, PONENDO AL CENTRO LA NOSTRA BIRRA E ACCOSTANDOLE UN GUSTO SEMPRE CAPACE DI ESALTARLA.
VII. DISTRIBUZIONE
TRAMITE IL NOSTRO PORTALE ONLINE O NELLE NOSTRE SEDI POTRAI ASSAGGIARE, ASSAPORARE E ACQUISTARE TUTTA L’ESPERIENZA ELVO. LE NOSTRE BIRRE NON SONO PASTORIZZATE NE FILTRATE. PER CONSERVARE LA LORO ECCELLENZA E' RACCOMANDATO NON FARLE SALIRE SOPRA UNA CERTA TEMPERATURA. PER QUESTO, CI AVVALIAMO DELLA CATENA DEL FREDDO PER CONSERVARLE, TRASPORTARLE E SPEDIRLE A CHIUNQUE VOGLIA GUSTARLE A CASA PROPRIA O RIVENDERLE NEL PROPRIO PUB.
VIII. PERSONALIZZAZIONE
DAI GRANDI EVENTI ALLE OCCASIONI SPECIALI, POSSIAMO PRENDERE LA VOSTRA BIRRA PREFERITA E PERSONALIZZARLA IN MODO UNICO. IL CONTENUTO SARÀ SEMPRE LO STESSO, MA CON UNA COPERTINA CHE RACCONTI QUALCOSA DI VOI: DALL’IMBOTTIGLIAMENTO ALLA CREAZIONE DELL’ETICHETTA, ELVO DIVENTA UN PRODOTTO ALL’OCCORRENZA CONFEZIONATO SU MISURA.